jeudi 7 juin 2012

tiramisu truskawkowe



Ku-ku Wszystkim. Dziś przybywam z przepisem na zimny deser. 
Czy jest ktoś, kto nie lubi truskawek ? Hmm, wątpię ;)


Z racji tego, że wyczekiwany sezon na truskawki w pełni i wręcz ubóstwiam te małe cudka... postanowiłam sięgnąć do książki "Leçons de pâtisserie" Christophe Felder i zrobić - tiramisu truskawkowe.


Taki deser może być cudownym zwieńczeniem letniego popołudnia. Biszkoptowy spód nasiąknięty truskawkami i sokiem z cytryny oraz warstwą kremowej masy serowej. A w niej zatopione świeże, pachnące truskaweczki.


Składniki (na cztery osoby) :

- 500 g świeżych truskawek
- sok z połowy cytyny
- 4 jajka
- 250 g sera mascarpone (ser mascarpone można smiało zastąpić innym kremowym serkiem)
- 180 g cukru pudru
- 12 biszkoptów

Przygotowanie : 
Na dno szklanego naczynia ułożyć biszkopty. W innym naczyniu umyć truskawki, obrać je z szypułek i pokroić na ćwiartki. Spryskać truskawki sokiem z cytryny i posypać cukrem 30 g - następnie, dokładnie rozgnieść je widelcem. Truskawkowe purée wyłożyć na biszkopty i wstawić do lodówki .
W między czasie, żółtka jajek oddzielić od białek. Żółtka ubić na pulchną masę dodając 120g cukru. Do ubitych żołtek dodać ser i wymieszać łyżką .
Białka i 30 g cukru ubić na sztywną pianę. Ubitą pianę delikatnie wymieszać z masą żółtka-cukier-mascarpone i tak gotową masę wyłożyć na nasiąknięte truskawkami i cytryną biszkopty. Deser można ozdobić świeżą truskawką, listkiem mięty, kakaem,orzechami czy polać sosem czekoladowym – według upodobania :) I wstawić do lodówki na 6-8godz.

Et voilà - gotowe !                                                                                      
       A tymczasem pozdrawiam Wszystkich i lecę zajrzeć na Wasze blogi :)

9 commentaires:

  1. Ale to pysznie wygląda, truskawki kocham truskawki <3
    +Obserwuję i liczę na rew. :)

    RépondreSupprimer
  2. Jejć! Przepysznie to wygląda *.*

    RépondreSupprimer
  3. i w kolorach takich, ze w sam raz na dzisiejsze kibicowanie:)
    pycha!

    RépondreSupprimer
  4. ale narobiłaś mi ochoty, dzisiaj u mnie do popołudniowej kawy też taki musi być :)
    pozdrawiam :)

    RépondreSupprimer
  5. Wygląd znakomity :) narobiłaś mi smaku, że hoho :) już mi się jeść chce :)

    RépondreSupprimer
  6. :) bardzo ładnie wygląda :)


    P.S. :) życzę powodzenia z Zielonym Obiadem i daj proszę znać jak wyszło i czy smakowało!!! :)

    RépondreSupprimer

Może odnajdziesz tu coś, co Cię zainspiruje. A może napiszesz kilka słów , które staną się dla mnie inspiracją…(krytyka mile widziana)