smak jaki kryją w sobie knedle...

Dzisiejszy post planowałam pisać zupełnie o czymś innym, ale na razie nie ma nic ważniejszego od moich knedli ze śliwkami. Czy uwierzycie mi jak powiem, że przed chwilą zjadłam pierwsze w swoim życiu knedle? Niektórzy zapytają - jak to możliwe? 
A to dlatego, że tu gdzie mieszkam kartofle zawierają bardzo mało skrobi i nie nadają się na kluchy, pyzy itp. Żeby było śmieszniej w sklepach nie ma mąki ziemniaczanej. Niektóre inne powszechne produkty stały się niemal niedostępne. Na przykład nigdzie nie można dostać kefiru. Sodę oczyszczoną wycofano ze sklepow spożywczych - jest dostępna tylko w aptekach. Całe szczęście, że bez recepty. Wymieniać dalej nie będę, bo lista jest długa i smutna ...

Wracając do moich knedli, to wyczytałam na jakimś forum, że zamiast mąki ziemniaczanej mogę dodać łyżkę zagęszczacza do sosów białych. I udało się! Są przepyszne! Tak mi posmakowały, że wylizałam cały talerz :)Żałuję, że wcześniej nie znałam smaku tej potrawy, ale z drugiej strony cieszę się, że mam okazję nadrobić tę stratę teraz :)

                                        
 Do knedli świetnie pasuje cynamon - więc dodałam.

                               Ehh,na samo wspomnienie ślinianki zaczynają mi wariować.

             A tu przepis z którego korzystałam :

Składniki :

•  3/4 ugotowane ziemniaki
• 1 szklanka mąki pszennej (czasami więcej jak ziemniaki są suche)
• 1 jajko
• cukier
• 1/2 kg śliwek węgierek

Przygotowanie :
Ziemniaki ugotować w mundurkach. Obrać i dokładnie zmielić lub utłuc, tak by nie było grudek.. Dodać mąkę, jajko i wyrobić ciasto podlewając wodą. Ciasto powinno być elastyczne. Wałkujemy na ok. 0.5 cm grubości, wycinamy szklanką kółka i na środek każdej wyciętej formy kładziemy śliwkę (bez pestki) otoczoną cukrem. Zlepiamy formując zgrabną kulę. Gotujemy w osolonym wrzątku około 10 - 15 minut. Gorące ugotowane knedle posypujemy  szczyptą cynamonu lub polewamy słodką śmietanką do smaku.